Kristal, Türkiye, İspanya ve Tunus’taki üretim kabiliyetiyle 36 ülkeyi kapsayan ihracat hacmine ulaşırken, uluslararası pazarlarda kendi markasıyla kalıcı olmayı hedefliyor. Geçtiğimiz yıl Türkiye’de pazarın üzerinde büyüyen şirket, ürün portföyünü sadeleştirip raf gücünü artırırken kaliteli zeytinyağını daha geniş tüketici kitleleriyle buluşturmaya odaklanıyor.
Kristal’in temelleri, Micaleff ailesinin Malta’dan İzmir’e vapurla uzanan yolculuğuna dayanıyor. 1938’de kurulan ve 1945’te şirketleşen markanın vapur amblemi de bu geçmişten geliyor. Anadolu’da “Vapurlu Yağ” adıyla tanınan Kristal, markalı ve ambalajlı zeytinyağının yaygınlaşmasında öncü rol üstlendi. Arkas Holding’in 2007’de başlayan ortaklığıyla gelişimini sürdüren şirket, bugün Arkas iştiraki olarak üretim ve uluslararası faaliyetlerini sürdürüyor.
Kristal’in köklü geçmişini, uluslararası büyüme stratejisini ve zeytinyağı sektöründeki güncel gelişmeleri değerlendirmek üzere düzenlenen basın buluşmasına, Arkas Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Bernard Arkas, Arkas Holding CEO’su Önder Türkkanı ve Kristal Yağları Genel Müdürü Vural Gözgeç katıldı. Buluşmada, şirketin üç ülkedeki üretim gücünden Türkiye pazarındaki konumuna, yeni dönem marka stratejisinden sektörün geleceğine kadar pek çok konu ele alındı.
Türkiye zeytinyağı pazarı 2025’te yüzde 100 büyürken Kristal, pazar ortalamasının üzerinde büyüme kaydetti. NielsenIQ’nun 2025 yılı perakende ölçümünde Kristal, indirim marketleri hariç zeytinyağı kategorisinde miktar bazında lider oldu. 2026’da dönemsel olarak ilk iki marka arasında yer alan şirket, özellikle Marmara Bölgesi’nde pazar payını artırdı.
Bernard Arkas: “Dünya raflarında kalıcı bir Türk markası hedefliyoruz”
Arkas Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Bernard Arkas, Kristal’in uluslararası markalaşma vizyonunu şöyle değerlendirdi:
“İspanya zeytinyağında üretim ölçeğiyle, İtalya markalaşma birikimiyle, Tunus ise rekabetçi üretim koşullarıyla öne çıkıyor. Türkiye’nin en önemli değerlerinden biri de Anadolu’nun zengin zeytin çeşitleri ve köklü üretim kültürü. Bizim de bu kültüre dayanan bir hikâye yazmamız gerekiyor. Biz bu zenginliğin kendi markalarımızla dünya pazarlarında karşılık bulmasını istiyoruz. Kristal, 88 yıldır tüketicinin hayatında yer alan, geçmişinden önemli bir güven birikimi taşıyan marka. Ancak bizim için asıl mesele, bu birikimi uluslararası pazarlarda kalıcı bir marka değerine dönüştürebilmek. Dünya zeytinyağı ticaretinde rekolte, fiyatlar ve gümrük koşulları değişebiliyor. Türkiye, İspanya ve Tunus’taki üretim kabiliyetimiz, farklı koşullara uyum sağlarken Kristal markasının uluslararası pazarlardaki varlığını sürdürmemize imkân tanıyor. Ürünün menşei değişebilir ancak tüketicinin güvendiği ve tercih ettiği markanın Kristal olarak kalması bizim için önemli. Yalnızca bir pazara ürün göndermekle yetinmeyen, o pazarda uzun yıllar varlığını sürdüren bir Türk markası yaratmak istiyoruz. Bu nedenle Kristal’in geleceğine yalnızca üretim ve ihracat açısından değil, uluslararası marka değeri açısından da bakıyoruz. Hedefimiz, Türkiye’de doğan Kristal’in dünya raflarında kendi adıyla daha güçlü bir yer edinmesi.”
Türkiye, İspanya ve Tunus: Farklı menşelerden tek marka altında üretim
Kristal’in Türkiye’deki üretim ve kalite altyapısını, 2018’de İspanya’nın Valencia kentinde kurduğu yapılanma ile Tunus’taki üretim operasyonu tamamlıyor. Türkiye’deki tesisler markanın üretim temelini oluştururken İspanya, bu ülke menşeli zeytinyağlarıyla uluslararası satış kabiliyetini; Tunus ise farklı pazarlara ürün sunabilmek için alternatif üretim imkânını güçlendiriyor. Üç ülkede üretilen yağlar, menşeleri korunarak Kristal markasıyla pazara sunuluyor. Böylece şirket, değişen ticaret koşullarında ürün tedarikini ve uluslararası pazarlardaki satış sürekliliğini destekliyor.
Kristal, geçmişte beş yıl boyunca yararlandığı TURQUALITY® Marka Destek Programı’nın uluslararası markalaşma sürecine sağladığı deneyimden de yararlanmaya devam ediyor. Türk markalarının dünya pazarlarında güçlenmesini amaçlayan program kapsamında edindiği birikim, şirketin küresel marka stratejisini destekliyor.
Vural Gözgeç: “Amacımız yalnızca pazar liderliği değil, duyulan güveni korumak, kolay ulaşılabilir bir marka olmak”
Kristal, İzmir tesislerindeki günlük 150 tonluk kapasitesini, gerçekleştirilecek revizyonla yaklaşık 200 ton/gün düzeyine taşımayı hedefliyor. Alım yelpazesini genişleten şirket, üretici ve yağhanelerle hasat, sıkım ve depolama süreçlerinde kaliteyi geliştirmeye yönelik çalışmalar yürütüyor. Ürünlerin fiziksel, kimyasal ve duyusal kontrolleri, 2014’ten bu yana Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından onaylı Kristal laboratuvarında gerçekleştiriliyor.
Kristal Yağları Genel Müdürü Vural Gözgeç, şirketin marka ve pazar stratejisini şu sözlerle anlattı:
“Zeytinyağında kalite, üretimin ölçeğinden çok ham maddenin niteliği, üretim süreçleri ve uygulanan kontrollerle ilgili. Doğru koşullar sağlandığında büyük ölçekli üretimde de yüksek kalite standartlarını istikrarlı biçimde korumak mümkün. Kristal olarak yıllardır edindiğimiz bilgi birikimini ve uzmanlığımızı daha fazla tüketiciyle paylaşmak istiyoruz. Bu doğrultuda ürün portföyümüzü sadeleştirerek farklı ihtiyaçlara ve bütçelere karşılık veren bir yapı oluşturduk. İstanbul’da ve ulusal marketlerde raf gücümüzü artırmamız da bu yaklaşımımızın bir parçası. Amacımız yalnızca pazar liderliği değil, tüketicinin kalite konusunda güvendiği ve kolaylıkla ulaşabildiği marka olmak. Zeytinyağı fiyat değişimlerine duyarlı bir kategori ve son yıllarda natürel sızmaya yönelik ilginin artması tüketici tercihlerinin geliştiğini gösteriyor. Öte yandan yüksek rekolte beklentisi, finansmana erişimde yaşanan güçlükler ve uluslararası fiyat rekabeti sektörün gündeminde yer alıyor. Önümüzdeki dönemde fiyatlarda yaşanabilecek gerileme tüketimi destekleyebilir ancak üreticinin emeğinin karşılığını alması da önemli. İhracatçı birliklerinin sektörün rekabet gücünü artırmaya yönelik girişimlerini bu açıdan değerli buluyoruz. Kristal olarak büyümeyi yalnızca satış hacmiyle değil, güvenilir ürün, istikrarlı kalite ve tüketiciye erişimle birlikte değerlendiriyoruz.”
Zeytinyağında tüketimin anahtarı: Fiyat ve güven
Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre Türkiye’de zeytinyağı tüketimi 2024/25 sezonunda 200 bin tona ulaştı. Yüksek arz beklentisinin fiyatları aşağı çekmesi olasılığı, iç tüketimin gelişmesi açısından fırsat olarak değerlendirilirken ihracatçı birlikleri de zeytinyağı ihracatının desteklenmesine yönelik önerilerini gündeme taşıyor. Ancak pazarın sağlıklı büyümesinde fiyatların yanı sıra tüketicinin ürüne duyduğu güven de belirleyici rol oynuyor.
Bu noktada taklit ve tağşişle mücadele öne çıkıyor. Kristal, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetim ve kamuoyunu bilgilendirme çalışmalarını desteklerken özellikle çevrim içi satışlarda izlenebilirliğin güçlendirilmesini önemsiyor. Şirket, tüketicinin güvenilir zeytinyağına ulaşabilmesi için e-ticaret platformlarının da ürün güvenliği ve denetim süreçlerinde daha etkin sorumluluk üstlenmesi gerektiğini vurguluyor.
Türkiye Koleksiyonu Kasım ayında raflarda
Kristal’in 2023’te başlattığı Türkiye Koleksiyonu, az bilinen ve unutulmaya yüz tutmuş yerel zeytin çeşitlerinin tanınmasını amaçlıyor. Kasım ayında raflara çıkacak yeni sezon seçkisinde Akhisar yöresiyle özdeşleşen Domat, Güney Ege’nin Memecik’i ve Hatay’ın Altınözü yöresinden Saurani çeşitlerinden elde edilen natürel sızma zeytinyağları yer alıyor.
Üç farklı coğrafyanın zeytin kültürünü bir araya getiren koleksiyon, tüketicilere zeytinyağını yalnızca kullanım alanına göre değil, yetiştiği bölge ve zeytin çeşidi üzerinden de keşfetme olanağı sunuyor. Her çeşidin kendine özgü kimliğini öne çıkaran canlı ambalaj tasarımlarıyla yerel lezzetlerin özellikle genç kuşaklar tarafından daha yakından tanınması hedefleniyor.
